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棲鳳渡魚(yú)粉的做法步驟

1.魚(yú)切塊洗凈(我今天買(mǎi)的半條魚(yú) 魚(yú)尾那一半 剛好一斤)

2.姜蒜切碎

3.蔥打結(jié)

4.辣椒粉放在碗里 油在鍋里燒熱后澆在辣椒粉里 攪勻..

5.燒水 放蒜末

6.水開(kāi)之后 放入魚(yú)塊、姜末、蔥結(jié)(如果想吃嫩一點(diǎn)的魚(yú)肉 可以留幾塊魚(yú)肉等下再放)滴一滴醋提鮮~

7.中火煮 中途用勺子舀掉表面的浮末，一直煮到魚(yú)湯發(fā)白 拿出里面的蔥結(jié)...(這個(gè)時(shí)候可以放入之前留著的魚(yú)肉)放鹽和味精調(diào)味

8.放入適量，鹽，雞粉(后放的魚(yú)肉煮熟后)放入辣椒油，煮一兩分鐘 關(guān)火。(這是現(xiàn)吃現(xiàn)煮的 如果有時(shí)間的話 再用小火熬幾個(gè)小時(shí)是好的)

9.碗里放一把蔥花 少許豆油 再加入剛剛熬好的魚(yú)湯~

10.邊熬魚(yú)湯的時(shí)候 邊燒水煮粉...沒(méi)有鮮的干切粉 可以買(mǎi)那種袋裝的河粉。

11.這就是讓我想吃粉的酸蘿卜啦~~做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單 酸蘿卜切丁 放辣椒粉、少許糖、生抽 拌勻 腌制半天即可~

12.鮮辣的魚(yú)粉 再配上酸菜~~~口水啊~

13.外面賣(mài)的魚(yú)粉里給的魚(yú)肉比較少 大多都是熬到要碎的魚(yú)肉了 還是自己煮的好~可以加很多魚(yú)肉