隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時(shí)，對(duì)衛(wèi)生狀況的要求也越來(lái)越高了，同時(shí)針對(duì)一些南北餐具及老少飲食想法的差距，使得食具柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設(shè)備。柜為全鋼結(jié)構(gòu)，一般有紅外線和臭氧兩種方式。在市場(chǎng)上可以見(jiàn)到掛式、立式、臺(tái)式，還有單門(mén)的和雙門(mén)的，以及不同容積的各種規(guī)格。

遠(yuǎn)紅外線高溫型柜主要是根據(jù)物理原理，利用遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱，在密閉的柜內(nèi)產(chǎn)生120度高溫進(jìn)行。這種方式具有速度快、穿透力強(qiáng)的特點(diǎn)，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜內(nèi)進(jìn)行高溫。

臭氧低溫型柜利用臭氧功能進(jìn)行，可用于塑料、膠木等受高溫易變形的物品，也可用來(lái)對(duì)蔬菜、瓜果等進(jìn)行和保鮮。