洗消設備
冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
調(diào)理設備
主要是調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
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