純凈水，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質或的水，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原水，通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频枚桑芊庥谌萜鲀?，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。市場上出售的太空水，蒸餾水均為純凈水。另外，臺灣歌手郭靜的粉絲也叫純凈水。

純凈水指的是不含雜質的H2O。從學術角度講，純水又名高純水，是指化學純度的水，其主要應用在生物、 化學化工、冶金、宇航、電力等領域，但其對水質純度要求相當高，所以一般應用普遍的還是電子工業(yè)。例如電力系統(tǒng)所用的純水，要求各雜質含量低達到微克/升級。在純水的制作中，水質標準所規(guī)定的各項指標應該根據電子(微電子)元器件(或材料)的生產工藝而定(如普遍認為造成電路性能破壞的顆粒物質的尺寸為其線寬的1/5-1/10)，但由于微電子技術的復雜性和影響產品質量的因素繁多，至今尚無一份由工藝試驗得到的適用于某種電路生產的完整的水質標準。不過近年來電子級水標準也在不斷地修訂，而且高純水分析領域的許多突破和發(fā)展，新的儀器和新分析方法的不斷應用都為制水工藝的發(fā)展創(chuàng)造了條件。