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“喝白酒，盡量要喝高度酒！” “喝白酒，可以抗癌！” “白酒加點(diǎn)枸杞，每天喝2兩，養(yǎng)生！” 我國(guó)擁有豐富的酒文化歷史，不管是聚會(huì)還是工作，很多人都愛(ài)小酌兩口。酒精度數(shù)不同的酒，在口感上存在差異，那38度、42度和52度的酒，哪種更傷身呢？酒能不能抗癌？酒加枸杞，會(huì)不會(huì)養(yǎng)生呢？白酒真的抗癌、枸杞白酒能養(yǎng)生嗎？ 市面上對(duì)于“白酒”有這樣的宣傳：白酒可以抗癌和養(yǎng)生，特別是白酒泡枸杞還可以延年益壽，不少人對(duì)此深信不疑，但白酒真的有這樣的效果嗎？ 白酒抗癌的來(lái)源是據(jù)國(guó)內(nèi)某知名大學(xué)在對(duì)某品牌白酒的研究中，發(fā)現(xiàn)該品牌白酒具有比其他酒更高濃度的活性物質(zhì)——地衣素。 地衣素是一種由7個(gè)氨基酸和脂肪酸組成的多肽，主要由地衣芽孢桿菌分泌而成，某些研究中發(fā)現(xiàn)地衣素具有一定的抑菌和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。 酒主要由酒曲發(fā)酵而成，而酒曲中含有細(xì)菌與真菌的復(fù)合物，其中地衣芽孢桿菌作為其中的細(xì)菌混進(jìn)了酒曲里，這就導(dǎo)致酒的發(fā)酵產(chǎn)物中出現(xiàn)地衣素。 然而這個(gè)結(jié)論并不靠譜。 目前關(guān)于地衣素的相關(guān)活性研究主要集中在動(dòng)物和細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，并沒(méi)有在人體實(shí)驗(yàn)中得到可靠的證據(jù)。 其次，白酒中的地衣素含量其實(shí)并不多，也就是說(shuō)單靠某個(gè)微量抗癌物質(zhì)推導(dǎo)出喝酒是抗癌的結(jié)論是沒(méi)有說(shuō)服力的。 最后，其中最大的成分酒精是一類致癌物，喝白酒不僅不能抗癌，甚至還可能誘發(fā)食道癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥，并且飲酒量越大，患癌的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大增加。枸杞是具有清肝明目作用的養(yǎng)生佳品，那么枸杞泡酒一定健康，網(wǎng)上還說(shuō)每天喝2兩枸杞+酒就可以幫助養(yǎng)生，你是不是也被這種“養(yǎng)生謬論”給迷惑了？ 枸杞其實(shí)只是一種普通的食物，即使含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且在白酒中枸杞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“泡入量”其實(shí)很少，甚至不值得一提。 更重要的是枸杞和白酒結(jié)合在一起的時(shí)候，白酒對(duì)人體的危害其實(shí)遠(yuǎn)超過(guò)枸杞本身的食療價(jià)值，人們會(huì)認(rèn)為枸杞泡酒可以更健康，實(shí)際上是一種心理安慰罷了。38度、42度和52度，哪個(gè)更傷身？ 我們都知道酒都是按照度數(shù)劃分的，那么酒的度數(shù)是怎么測(cè)量出來(lái)的呢？ 所謂酒精度數(shù)，其實(shí)就是酒中乙醇的體積百分比。國(guó)家規(guī)定20℃為酒精標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)溫度，那么在20℃情況下100ml的酒，乙醇的含量為10ml，此酒的度數(shù)就是10度。 目前我國(guó)現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)白酒度數(shù)包括：28度，33度，35度，38度，39度，40度，42度，45度，48度，50度，52度，53度，56度以及60度，68度。根據(jù)釀酒專家的多次品評(píng)后，一般認(rèn)為52度-54度的酒口感是最為醇和的。 低度數(shù)的酒所含有的乙醇體積百分比較低，那是不是比高度酒更健康呢？一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論高度還是低度，酒對(duì)人體都是有傷害的，在保證質(zhì)量的前提下，酒的度數(shù)越高，危害越大。 不過(guò)需要注意的是，大部分優(yōu)質(zhì)的低度酒，其實(shí)是高度酒進(jìn)一步加工而成的。 不過(guò)有某些不良商家在釀造低度酒的時(shí)候，為了個(gè)人利益會(huì)偷工減料，比如降低基酒度數(shù)后添加香精香料，或者加水、調(diào)味酒等，這種情況下，低度酒的危害可能更大。解酒藥有用嗎？降低喝酒傷害怎么做 日常工作、社交等都少不了喝酒的場(chǎng)合，一不小心喝酒喝醉了怎么辦？沒(méi)事，吃了解酒藥，我還可以再喝兩杯！ 然而，市面上的解酒藥真的都有用嗎？其實(shí)根本沒(méi)有真正意義上的合法解酒藥。 目前市面上大部分解酒藥都屬于保健品范疇，它們并不是藥品，而且解酒藥廠家都會(huì)夸大宣傳解酒藥的解酒功效，有些甚至還有非法添加的問(wèn)題。按照法律法規(guī)，保健品不應(yīng)聲稱對(duì)疾病有任何治療作用，并且保健品不可以替代藥物。 而有些藥物可以治療酒精引起的問(wèn)題，但是終究不是解酒藥，并不能消除酒精對(duì)人體健康的損害。 絕大多數(shù)的解酒藥的包裝上還會(huì)公示某些護(hù)肝成分，如多烯磷脂酰膽堿、還原型谷胱甘肽、水飛薊素等，其實(shí)效果還有待商榷。 除此之外，解酒藥廠家可能還會(huì)添加所謂的“天然成分”，比如決明子、葛根、姜黃素等，雖然動(dòng)物實(shí)驗(yàn)可以證明這些物質(zhì)能夠避免酒精損傷肝臟，但是在人體實(shí)驗(yàn)上還有待商榷，甚至還可能引發(fā)更為嚴(yán)重的肝損傷。所以酒這種東西，能不喝就不喝，實(shí)在要喝，怎么減低喝酒的傷害？主要是“延緩酒精吸收”，或者減少喝酒的身體不適。 1.控制量 《中國(guó)居民膳食指南》中建議成年男性一日飲用酒的酒精量不可以超過(guò)25g，等同于啤酒750ml或葡萄酒250ml，或者38度白酒75g，高度白酒50g。而成年女性一日飲用酒量不應(yīng)該超過(guò)15g，等同于啤酒450ml或葡萄酒150ml，38度白酒50g。 2.不混喝 各種酒的酒精含量不同，如果混著喝可能更容易使人產(chǎn)生頭痛以及易醉等不適感。 也要注意不要將酒和可樂(lè)等汽水混著喝，以免加速人體對(duì)酒精的吸收。 一般喝酒的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)睾人驗(yàn)楹人梢詼p輕酒精脫水帶來(lái)的不適。3.不空腹 空腹喝酒的時(shí)候酒精的吸收會(huì)加快，并且空腹?fàn)顟B(tài)下喝酒，酒精對(duì)腸胃的傷害更大，一般建議喝酒前可以喝點(diǎn)牛奶，吃些點(diǎn)心。 不建議大家在喝酒的時(shí)候選擇烤腸、臘肉、醬肉等腌制食物，因?yàn)殡缰剖澄镏械膩喯醢泛途迫芙庠谝黄鸬臅r(shí)候，可能會(huì)增加胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)病率。 4.酒后不要立即喝茶、喝咖啡 茶水中含有大量的茶堿，具有利尿作用，酒后若大量喝茶很可能造成身體缺水，促使未被完全分解的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟，損傷腎臟健康。 而咖啡則含有大量的咖啡因，酒后喝咖啡會(huì)興奮神經(jīng)中樞系統(tǒng)，因毛細(xì)血管擴(kuò)張而有頭暈頭痛等不適，并且咖啡也可以利尿，酒后喝咖啡同樣可能損傷腎臟健康。 5.醉酒后防誤吸 酒后嘔吐物容易誤吸入氣道，很可能引起吸入性肺炎或者有窒息的危險(xiǎn)，所以對(duì)于醉酒者，一定要采用側(cè)臥體位而不能直接仰臥?？傊?，不管多少度的白酒都對(duì)身體有一定的傷害，所以酒能不喝我們就不喝。如果一定要喝，那么也要注意適量喝酒，喝酒前要吃一些點(diǎn)心或喝牛奶墊肚子，而喝酒后要注意多喝水以促進(jìn)酒精的代謝。
